ズボラコーヒーマフィン



今日は前回のあんこマフィンのバージョン違いで、コーヒー味です。
ちょいニガ＆ちょい甘で、
腹立った(ﾟ∀ﾟ；ナゼ？)ので、この写真撮った後、グレーズしちゃいました。

なぜって、私は劇甘が好きだからっ！
だって、こっちの甘さに慣れたら中途半端な甘さは耐えられない…出来れば、頭が痛くなるようなスイートを私に与えてください！！ま、でも、このサイトに上げてるレシピは気持ち加減してますのでご安心を…たぶん。

えっと、レシピは前回のあんこバージョンを参照ください。←手抜き(　ﾟдﾟ)､ﾍﾟｯ

違うところは、卵白を２個分更に投入しました。(最近、冷凍庫に貯まって来たので卵白処理。)それと、粉投入の前にインスタントコーヒーを大さじ２杯くらい入れてグリグリ混ぜる＆あんこ無し、ってとこです。コーヒーの粒粒がちょっぴり残ってて、苦味のアクセントになるとかならないとか、ね。←？？？

卵白投入で、卵の膨張効果の為か、いつもより、ふんわりでした。
チョコチップを投入してもおいしい、きっと。
これが、グレイズ後→
正に、砂糖地獄！あー、ヤメラレナイ。

ズボラあんこマフィン

こっちでは、売ってるおやつ(スイーツですか。)が結構イイ値段＆如何な物か？と言う味なので、殆ど自作してます。


その中でも今日は、ズボラナU゜∀゜Uワンにぴったりな、ズボラあんこマフィン
を紹介します。

注》材料＆分量＆手順すべて、『あ、こんな感じかな?よしよし。』ですので、ご自身で作るときは、このレシピをあくまで参考までに…(逃)

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【材料】
砂糖(今回はブラウンシュガー)　　　大さじ山盛５〜１０《お好みで》
バター　　　　　　　　　　　　　　大さじ山盛５
(マーガリンでもＯＫ　今回は有塩バター)　　　　　　　　
卵　　　　　　　　　　　　　　　　大１個
バニラエッセンス　　　　　　　　　適宜
牛乳　　　　　　　　　　　　　　　大さじ５
ベーキングパウダー(アルミフリー)　小さじ１〜２
小麦粉　　　　　　　　　　　　　　カップ１
《注意！北米の計量カップは250ccです！》
練りあん　　　　　　　　　　　　　大さじ山盛６

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【準備】
オーブンを３６０F(摂氏なら１８０℃)に暖めておく。
マフィン型(私は１２個用使用)にカップケーキ用ペーパーやオーブンシートペーパー等入れておく。どちらも無いときは、バターor油を塗って、小麦粉まぶして置いてもＯＫ。

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【手順】
１、ボールに砂糖とバター入れて泡だて器でグリグリ混ぜる。軟らかくなるまで混ざったら卵投入！更にグリグリ混ぜる！

２、バニラエッセンス＆牛乳投入！更にグリグリ混ぜる！

３、ベーキングパウダー＆小麦粉投入！全体が適当に均一っぽく混ざればＯＫ！これで生地完成。

４、スプーンでマフィン型の１/３くらいずつ生地を入れる→あんこをスプーンで１杯ずつ入れる(その際、あんこが隠れなくても全然ＯＫ！)→更に生地をスプーン１杯ずつ入れて完了。

５、オーブンに入れて２０分弱で出来上がり♪

出来て粗熱が取れたら、皿ごとカバーを掛けるか、タッパーに入れて完全に冷ますと、生地がしっとりします。
コレをせずに、ほっておくとパサパサになり易いですよー。

こちらの粉類は、乾燥した気候のせいか、日本の物より水分含有量が少ない感じなので、日本で作るなら牛乳の量は１杯分位少なくていいかも…ま、適当に加減して下さい。

緑茶も合うけど、ブラックコーヒーが(・∀・)イイ！とおもひます。
３０分で出来るので食べたい時が作り時！(私はいつも真夜中に作ります)

前回の続き…

そう、そうだった、家には蒸し器が無い。同居の大家さんは持ってるけどこんな時間(かれこれ1時)に借りるなんてねぇ…


しょうがない。鍋だ、ナベ！以前シュウマイも出来たしね♪
でも、今回は普通のじゃダメだ。寸胴使おう！
そうさ、ヤツなら深さもあるし、巨大肉まん君もドップリ入るはずだ。よし、なべ底に空間作らなきゃ。金属のザルとか無いからどんぶりを投入！そしてその上に皿を置いて即席蒸し器完成！


蒸す事10分…



ちっゃら〜〜ん♪(ｂｙこん平)
砂糖の色丸出しですが、ふんわか＆ほんわり、それでいてむっちり＆はふはふ肉まん完成!!!
何とかなっちゃうもんだねぇ〜。＜しみじみ



大量に出来たので、半分冷凍。当分おやつに困らない♪
今回、1個だけあんまんにしてみたケド、これまた、Good！ですがな、奥さん！！
次回は絶対、ピザまん＆カリーまんに挑む！！


今回のレシピはまた次回ＵＰします。。。。って、別に入りませんかね？

昔から、ずーっと作りたかったのになぜかトライしてなかった肉まん。
今回思い立って、チャレーンジ!!!

夜中の１１時スタート♪＜ｵｾｪﾖ(　ﾟдﾟ)､ﾍﾟｯ



粉モノを作る時って、いっつも思うんだけど、
日本での材料表通りの分量で水分入れると、絶対、足らない!!!
ので、まとまらない！バサバサor硬〜い生地になる。
たぶん、この土地の気候のせいかなぁ〜？
乾燥激しいから、日本で扱う粉より水分飛んでそうな気がする。
気がするだけかなぁ〜???
ま、いいや。
さてさて、作り始めて、早速ピーンチ!
ィヤッホウ！砂糖が無い♪＜一般家庭の台所で有り得ない状況(((( ;ﾟдﾟ)))ｱﾜﾜﾜﾜ
ま、いいや。
ブラウンシュガーあるし。しかも凄い黒いヤツだけど。入れちゃえ。入れてしまえ！
おー…なんか凄い汚い色の生地だナ。ま、オッケーオッケー。よし！発酵だ、発酵！
よし、次！具!!
あ、なんか、生姜が婆さん状になってるし。いいや、入れなくても。
筍？ナイナイ。あ、ザーサイ似てるよね！入れよう、入れよう。
う〜ん、なんか、ゆるくない？片栗だ、片栗！大量投入！
包め、包め！よし、また発酵だ！
よし！最終章！

お？？？？？


蒸し器無いな、うち。